Ziemniaki pieczone z kiełbaską i cebulką

Składniki

• 1 duża cebula
• kiełbasa (np. śląska)
• kilka plasterków boczku
• kilka większych ziemniaków
• olej rzepakowy do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Patelnię rozgrzać z odrobiną oliwy, cebulkę pokroić dość drobno,podobnie boczek, kiełbasę pokroić w większą kosteczkę.Ziemniaki obrać i pokroić również w kosteczkę , na patelnię wrzucić cebulkę i kiełbasę najpierw, trochę zeszklić cebulę dodać ziemniaki i smażyć do uzyskaniu rumianego koloru, podczas smażenia przyprawić trochę solą i pieprzem, Smacznego..

To bardzo prosty przepis ale bardzo smaczny ;)

Zapiekanki z camembertem, pomidorem , oliwką z oliwek i ziołami prowansalskimi

Składniki

• 1 ser camembert 250g
• conajmniej 2 bułki
• pomidor
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie

Przygotowanie:

bułki przekroić na pół, skropić obie połówki oliwą z oliwek, pokroić na nie plastry sera camembert i dać na wierzch plasterek pomidora, posypać całość ziołami prowansalskimi, piec w piekarniku, albo prodiżu, aż ser się rozpuści i bułki będą chrupiące, smacznego :) P.S. To moja ulubiona przekąska ;)

Sałatka capresse

Składniki

• pomidor
• oliwa z oliwek
• mozarella
• zioła prowansalskie
• bazylia

Przygotowanie:

Na talerzyk wlać troszkę oliwy, mozarellę i pomidora pokroić w plasterki, układać naprzemian mozarellę i pomidora, dodając ziołą prowansalskie i bazylię, skropić całość odrobiną oliwki z oliwek,przystroić liśćmi świeżej bazylii i gotowe, najprostsza sałatka, którą można podać jako zakąskę ;)

Pablo-burger ver. 1.0

Składniki

• 1

Przygotowanie:

Naleśniki z serem, i konfiturami

Składniki

• szklanka mąki
• szklanka mleka
• jajko
• łyżka oleju
• trochę soli, i/lub cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• masło do smażenia

Przygotowanie:

w miseczce wymieszać dobrze szklankę mąki, szklankę mleka, jajko,łyżkę oleju, z odrobiną proszku do pieczenia, na jednolitą masę o odpowiedniej konsystencji, na patelni rozgrzać kawałek masła, wlewać masę naleśnikową na patelnie trzeba od środka a ruchem patelni rozprowadzić po całości, by naleśniki były jak najcięższe,no i najtrudniejsza sztuka, którą już opanowałem, przewrotka naleśnika w powietrzu na drugą stronę na patelni ;) jak już upieczemy naleśnika z obu stron wykładamy na talerz , który najlepiej mieć blisko miejsca w którym smażymy, czynność powtarzamy aż nam się skończy całe ciasto. No to zabieramy się za nadziewanie, a nadzienie zależy już od waszej fantazji, konfitury, szpinak z fetą, twarożek... To już sobie sami wymyślicie :) Smacznego !

Penne z klopsikami w sosie pomidorowym z warzywami

Składniki

• makaron penne
• mięso mielone wieprzowe
• 1 jajko
• rozmoczona czerstwa bułka
• pieprz i sól
• bułka tarta
• warzywa (marchewka,cebula,por,pomidor,cukinia)
• twardy ser w kostce
• zioła prowansalskie, bazylia
• kropla sosu sojowego
łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Do miseczki z mięsem mielonym rozdrobnić rozmoczoną czerstwą bułkę, jajko, dodać świeżo zmielonego pieprzu, wymieszać dokładnie składniki i uformować klopsiki, które obtaczamy w bułce tartej. Warzywa kroimy w cienkie plasterki, a pomidory w większą kostkę, Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone warzywa,klopsiki podsmażamy razem z podsmażonymi warzywami, można dolać odrobinę wody i dusić wszystko pod przykryciem do redukcji wody. W osobnym garnku zagotowujemy wodę i do gotującej wrzucamy penne i gotujemy aldente. Po odpowiedniej redukcji do sosu wlewamy pomieszane z odrobiną wodu kroplę sosu sojowego i łyżkę mąki ziemniacznej to zagęści powstały sos, dodajemy też zioła prowansalskie i trochę bazylii, Na talerz wykładamy ugotowany makaron i dodajemy klopsiki w sosie z warzywami, na wierzch ucieramy na tarce twardy ser... Smacznego !

Rosół z pieczarkami i grzankami z chleba razowego

Składniki

• ok 1 litr rosołu (można przygotować go od podstaw a potem przecedzić)
• kilka pieczarek
• średniej wielkości cebula
• pietruszka
• grzanki

Przygotowanie:

cebulkę i pieczarki pokroić i udusić na patelni, rosół podgrzać doprowadzić prawie od wrzenia, dodać pietruszki przed wymieszaniem składników, dodać do rosołu podsmażone pieczarki i cebulę, chwilę podgotować, podawać natychmiast po ugotowania, dodać do zupy wylanej do miseczki świeżo-posiekaną pietruszkę i grzanki, smacznego !

Pewnie się domyślacie, dlaczego ten przepis akurat jest następny po rosole ;) Tak tak wykorzystujemy tu udka z rosołu do innego dania ;) A tutaj przepis na to danie :

Udka z kurczaka w panierce... z kuskusem

Składniki

• 2 małe udka z kurczaka ( mogą być z gotowania rosołu też ;) )
• 1 jajko
• bułka tarta
• pietruszka
• przypawy do kurczaka, w tym curry
• drobna włoszczyzna suszona
• pieprz i sól do smaku
• słodka papryka
• tłuszcz do smażenia może być np oliwa z oliwek
• ok pół szklanki kaszki kuskus

Przygotowanie:

Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać, a miedzyczasie do miseczki wbić jajko a do niego dodać trochę soli pieprzu słodkiej papryki, curry i rozbić jajko w miseczce widelcem. Udka kurczaka lekko oprószyć przyprawą do kurczaka (według uznania), na osobny talerzyk wsypać bułkę tartą, po kolei maczać udka najpierw w jajku potem w bułce, i kłaść na rozgrzany olej. Zagotować wodę w czajniku do miseczki wsypać pół szklanki kuskusu, i dosypać do niego trochę curry, drobnej włoszczyzny, ewentualnie dodać trochę bulionu, zalać wrzątkiem żeby wody było trochę więcej niż kuskusa, przykryć miseczkę talerzykiem, odczekać 3-5 minut, przemieszać widelcem znowu przykryć, przyszykować duży płaski talerz, wyłożyć na niego kuskus i dodać udka z patelni, udekorować kuskus pietruszką, Smacznego :)




Smacznego :)

A tutaj przepis na to danie :

Prawie klasyczny rosół drobiowy z makaronem, bardzo warzywny z nutką curry

Składniki

• 2 małe udka z kurczaka albo jedno duże
• włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler,por ,cebula)
• kostka rosół drobiowy (opcjonalnie)
• pietruszka
• liść laurowy i ziele angielskie
• szczypta curry
• pieprz i sól do smaku
• makaron nitki

Przygotowanie:

Do garnka wlać wodę, wrzucić tam udka z kurczaka i włoszczyznę, do gotowania dodać też szczyptę curry, kostki rosołowe, i trochę świeżej pietruszki, gotować, cały czas pilnując by rosół nie gotował się zbyt mocno, bo będzie mętny, dwa krążki cebuli przypalić na rozgrzanym piecu i dodać do rosołu, w międzyczasie ugotować makaron w lekko osolonej wodzie. Na głęboki talerz najpierw wyłożyć ugotowany makaron a potem zalać rosołem, posypać po wierzchu pietruszką i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego :)

Składniki

Przygotowanie:

A tutaj przepis na to danie :

Kasza gryczana ze zsiadłym mlekiem, z prostą sałatką

Składniki

• Kasza gryczana
• zsiadłe mleko
• słoninka na skwarki
• pomidor
• ogórek
• cebula
• sos sałatkowy + łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną ugotować, na patelni wytopić odrobinę słoniny na skwarki, Do kubka nalać sobie zsiadłego mleka, do miseczki pokroić w plasterki ogórka, pomidora i trochę cebulki , dodać troszkę sos paprykowo-ziołowy do sałatek wymieszany z odrobiną oliwy i łyżeczką wody dodać do sałatki, na talerz wyjąc ugotowaną kaszę na wierzch kaszy dać przygotowane wcześniej skwarki a obok przygotowaną sałatkę, smacznego :)

A tutaj przepis na to danie :

Fasolka smażona z masełkiem i bułka tartą

Składniki

• fasolka szparagowa
• bułka tarta
• masełko do smażenia
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

fasolkę wcześniej przygotować obrywając końcówki z obu końców, umyć i ugotować, po ugotowaniu na patelni rozgrzać trochę masełka i smażyć na nim fasolkę, pod koniec smażenia dodać bułkę tartą,to by było na tyle, prosty przepis, ale smaczny ;)
Smacznego !!

Cukinia dziś królowała na patelni

A tutaj przepis na to danie :

Składniki

• 1 duża cukinia
• 1-2 jajek
• bułka tarta
• przyprawy (sól,pieprz kolorowy,przyprawa uniwersalna typu "warzywko")
• oliwa lub olej do smażenia

Przygotowanie:

Do miseczki (najlepiej niskiej ale szerokiej, żeby więcej plasterków naraz zamoczyć w jajku) wbijamy 1-2 jajka w zależności od wielkości cukinii i ilości przewidywanych porcji, ubijamy jajka w miseczce dodajemy sól, pieprz, trochę warzywka, można też dodać trochę curry. Cukinię umyć pod bieżącą wodą,pokroić w dość grube plastry, obrać ze skórki, ułożyć na osobnym talerzu, posypać je trochę solą (oddadzą w tej sposób trochę wody). Na patelnię wlać trochę oliwy bądź oleju, w osobnej miseczce nasypać trochę bułki tartej, i po kolei maczać plastry cukinii w jajku i bułce tartej, kładąc potem na rozgrzany olej, można polać tak przygotowane placki sosem pomidorowym, lub ketchupem ;) Smacznego !!

Dzisiejszy obiad powstał raczej ze spontanicznego pomysłu, wcześniej planowałem coś innego, ale w ostateczności zdecydowałem sięna mały eksperyment ;) jak widać byłem dzisiaj bardzo głodny, ale to co powstało dzisiaj w mojej kuchni było równie smaczne jak pozostałe potrawy.Czym prędzej więc przechodzę do opisu tego dania:

Pałeczki z kurczaka smażone z warzywami, podawane z ziemniakami i sałatką

Składniki

• pałeczki z kurczaka (ilość zależna od ilości osób)
• mała cukinia
• pół cebuli
• 1 pomidor
• zioła prowansalskie
• kilka kropel sosu sojowego
• łyżeczka musztardy rosyjskiej
• mała marchewka
• curry
• Kucharek "smak lata"
• młode ziemniaki
• koperek, szczypiorek

Sałatka

• 2 pomidory
• 1 duży ogórek
• pół cebuli
• szczypiorek
• sos sałatkowy(oliwa, woda, sos paprykowo-ziołowy, zioła prowansalskie)

Przygotowanie:

Pałeczki kurczaka obmyć pod wodą i przełożyć do miseczki, do której wlewamy oliwy z oliwek,łyżeczkę musztardy rosyjskiej,zioła prowansalskie, curry i kilka kropel sosu sojowego, obtaczamy w tak przygotowanej marynacie pałeczki z kurczaka i odstawiamy do lodówki. Międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na patelnie pokrojoną w plasterki cebulę, cukinię i marchewkę w drobniejsze plasterki i pomidora w kostkę, dodajemy trochę przyprawy kucharek smak lata do smażenia warzyw, jak się trochę podsmażą dodajemy kurczaka którego też smażymy do momentu aż zmięknie i przypiecze się jego skórka, po tym czasie dodać trochę wody do tak powstałego sosu i pozostawić do redukcji wody. W tym samym czasie ugotować ziemniaki w lekko osolonej wodzie.

Można też już przygotowywać sałatkę, poszatkować ogórka, dodać pokrojone pomidory ,cebulkę i szczypiorek. W osobnym kubeczku wsypać sos sałatkowy (np paprykowo-ziołowy), zioła prowansalskie, oliwę z oliwek i trochę wody wymieszać i tak powstały sos wylać na przygotowaną sałatkę, dodać świeżo zmielonego pieprzu na wierzch i trochę posiekanego szczypiorku.

Przygotować talerz, na który wykładamy ugotowane ziemniaki, pałeczki z kurczaka w powstałym podczas smażenia sosie wraz z warzywami, a sałatkę podawać w osobnej miseczce ;) Smacznego :)

Tym razem danie z makaronem , wyczarowane z patelni:)

Jakoś pomysły na danie ostatnio krążą mi wokół podobnych składników, ale może dlatego, że robię z tych składników porcje jednoosobowe, więc zawsze tych składników zostaje, na później ;) Kolejny przepis powstał więc chyba głównie dlatego, że nie wykorzystane składniki wczorajszej potrawy, mogły się przydać do innej ;)

Już jakieś pomysły na następne dania krążą w głowie, aczkolwiek nie zdradzę jeszcze co to będzie.


A tutaj przepis na to danie :

Makaronowa wariacja z kurczakiem cukinią, papryką i... wg Pabla ;)

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pomidor
• sól
• pietruszka
• zioła prowansalskie
• trochę oliwy z oliwek do smażenia
• łyżka przecieru pomidorowego
• 100g makaronu (tagiatelle, farfalle , canneloni ... )

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem potrawy ugotować makaron w lekko osolonej wodzie i odstawić w durszlaku do ocieknięcia,w tym czasie zajmując się tworzeniem potrawy.Warzywa pokroić na cienkie paseczki i wsypać do jakiejś miseczki . Na patelnię wlać trochę oliwy, na rozgrzaną oliwę i w pierwszej kolejności wsypać warzywa, podsmażyć warzywa do miękkości a następnie dodać pokrojonego w cienkie paseczki kurczaka, międzyczasie dodając zioła prowansalskie, świeżo siekaną pietruszkę i dodając pieprz i sól do smaku, gdy kurczak się przypiecze na patelnię dodać odpowiednią ilość makaronu, i lekko podlać wodą gotując pod przykryciem, po lekkiej redukcji wody, dodać przecier pomidorowy i zamieszać, jeśli sos odpowiednio zgęstnieje można podawać danie, wyłożyć na talerz i udekorować np, natką pietruszki lub liśćmi bazylii ;)

Mówią czasem "przez żołądek do serca" ;) Ciekawe czy trafię swoim gotowaniem kiedyś do czyjegoś serca ;)

:) Facet w kuchni? A to dopiero niespodzianka :)

Trochę pewnie dziwnie jest zacząć bloga kulinarnego, wcześniej nie mając zbytnio do czynienia z gotowaniem, ale postanowiłem jednak to zrobić ;) Co jednak przekonało mnie do gotowania? Hmmm... zamieszkałem w innym mieście, jestem sam a przecież gotowanie samemu jest najtańsze. Postanowiłem zacząć eksperymenty z gotowaniem :) Narazie wychodzą z tego smaczne rzeczy ;) Na pierwszy ogień poszedł kurczak, a właściwie pierś kurczaka, bo to najłatwiej chyba wychodzi każdemu... hehe nawet ja to potrafię . Przed wyjściem do pracy miałem jeszcze sporo czasu na zakupy w pobliskim sklepie, wymyśliłem, że zrobię dzisiaj coś pikantnego ale jednocześnie słodkiego.

Kurczak w sosie słodko pikantnym z curry z ryżem, wg Pabla ;)

Składniki

Marynata

• oliwa z oliwek
• curry
• sos słodko pikantny Tao Tao
• pieprz
• sól
• pietruszka
• kilka kropel soku z cytryny

Reszta składników

• 1 pierś z kurczaka (w zależności od tego na ile osób to robimy ja zrobiłem z jednej dość niewielkiej
• warzywa:papryka czerwona (zielona lub żółta), pomidor, cukinia,
• kilka grzybów mun (podstawowe grzyby w kuchni chińskiej)
• można też dodać więcej pietruszki podczas smażenia i sosu pikantego ;)

Przygotowanie:

Do miseczki wlać trochę oliwy z oliwek i dodać curry, sos słodko pikantny,pietruszkę, pieprz i sól do smaku, skropić całość kilkoma kroplami soku z cytryny,Pierś z kurczaka pokroić w drobne paski, i obtoczyć we wcześniej przygotowanej marynacie, odstawić do lodówki na kilka godzin. Po upływie tego czasu ugotować ryż a w międzyczasie podsmażyć kurczaka dodając warzywa i wszystkie pozostałe dodatki, w razie potrzeby podlać wodą i smażyć aż do jej odpowiedniej redukcji ;) Ugotowany ryż wyłożyć na talerz a na środek ułożyć kurczaka w sosie który powstał podczas smażenia, udekorować np pietruszką ;) Podawać z ryżem ;) Smacznego !!! Mi smakowało :)