Włoska robota... a właściwie Pablo próbuje coś z penne... ;)

Penne z klopsikami w sosie pomidorowym z warzywami

Składniki

• makaron penne
• mięso mielone wieprzowe
• 1 jajko
• rozmoczona czerstwa bułka
• pieprz i sól
• bułka tarta
• warzywa (marchewka,cebula,por,pomidor,cukinia)
• twardy ser w kostce
• zioła prowansalskie, bazylia
• kropla sosu sojowego
łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Do miseczki z mięsem mielonym rozdrobnić rozmoczoną czerstwą bułkę, jajko, dodać świeżo zmielonego pieprzu, wymieszać dokładnie składniki i uformować klopsiki, które obtaczamy w bułce tartej. Warzywa kroimy w cienkie plasterki, a pomidory w większą kostkę, Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone warzywa,klopsiki podsmażamy razem z podsmażonymi warzywami, można dolać odrobinę wody i dusić wszystko pod przykryciem do redukcji wody. W osobnym garnku zagotowujemy wodę i do gotującej wrzucamy penne i gotujemy aldente. Po odpowiedniej redukcji do sosu wlewamy pomieszane z odrobiną wodu kroplę sosu sojowego i łyżkę mąki ziemniacznej to zagęści powstały sos, dodajemy też zioła prowansalskie i trochę bazylii, Na talerz wykładamy ugotowany makaron i dodajemy klopsiki w sosie z warzywami, na wierzch ucieramy na tarce twardy ser... Smacznego !