Rosół po chińsku z makaronem i prażynkami krewetkowymi (mieszanka różnych smaków)

Składniki

• 1l -1.5 l wody
• porcja rosołowa z kurczaka
• marchewka
• pietruszka
• seler
• cebula
• papryka żółta
• por
• liść laurowy
• ziele angielskie (3-4 ziarenka)
• sól, pieprz
• majeranek
• curry
• grzyby mun (wcześniej namoczone) dodałem ich kilka ;)
• 1/3 papryczki pepperoni
• ostre chilli suszone
• pędy bambusa (jak najmniejszy słoiczek)
• kurkuma
• imbir
• tymianek
• majeranek
• sos sojowy
• starta skórka z cytryny
• prażynki krewetkowe

Przygotowanie:

Najpierw w garnku z 1 - 1.5 l wody przygotować typowy wywar jak na rosół więc z porcji rosołowej z kurczaka, dodać ziele angielskie i liście laurowe, pora, marchewkę i pietruszkę , selera. Grzyby mun wcześniej zalać wrzątkiem i pomoczyć przez conajmniej 15 minut. Do wywaru gotującego się na wolnym ogniu dodać najpierw pokrojoną w paseczki żółtą paprykę, 1/3 papryczki pepperoni (w zależności od tego jak kto woli, ostrzejsze lub mniej), dodać przyprawy : curry, imbir, kurkumę, sos sojowy, trochę suszonego ostrego chilli, tymianek, majeranek, bazylia. dodać pędy bambusa. Grzyby mun odsączyć z wody i pokroić w paseczki dodać do zupy, do zupy dorzucić startą skórkę z cytryny, i kilka kropel soku wcisnąć do zupy.podgotować jeszcze wszystko razem. Do większej miseczki wrzucić odpowiednią porcję makaronu chińskiego, może być błyskawiczny, lub wcześniej ugotowany sojowy i zalać zupą, dodać do zupy prażynki krewetkowe (gotowe albo przygotowane bezpośrednio przed podaniem np. w mikrofali).

Smacznego!

Składniki

• ponad szklanka makaronu penne (rurki)
• 1 średnia cebula
• ok 150g mięsa mielonego
• bazylia, tymianek, oregano, zioła prowansalskie
• świeża natka pietruszki
• świeże pomidory , bądź z puszki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• twardy żółty ser
• kilka czarnych lub zielonych oliwek
• oliwa lub olej do smażenia

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni na odrobinie oliwy, dodać oliwki , podsmażyć razem z cebulką, dodać mięso mielone podczas smażenia mieszać aby nie było zbite w jedną kulę, po podsmażeniu na patelnie wrzucić pomidory, 2 łyżki przecieru pomidorowego przyprawy (bazylię, oregano, zioła prowansalskie, tymianek) i świeżą pietruszkę, można dodać trochę wody, gdy już wszystko się dobrze ze sobą połączy i zredukuje się odpowiednio woda, na wyłożony wcześniej na talerz makaron, wylewamy tak powstały sos, na koniec na wierzch ścieramy twardy ser żółty, i posypujemy świeżą posiekaną pietruszką.

Smacznego !

Tym razem danie z makaronem , wyczarowane z patelni:)

Jakoś pomysły na danie ostatnio krążą mi wokół podobnych składników, ale może dlatego, że robię z tych składników porcje jednoosobowe, więc zawsze tych składników zostaje, na później ;) Kolejny przepis powstał więc chyba głównie dlatego, że nie wykorzystane składniki wczorajszej potrawy, mogły się przydać do innej ;)

Już jakieś pomysły na następne dania krążą w głowie, aczkolwiek nie zdradzę jeszcze co to będzie.


A tutaj przepis na to danie :

Makaronowa wariacja z kurczakiem cukinią, papryką i... wg Pabla ;)

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pomidor
• sól
• pietruszka
• zioła prowansalskie
• trochę oliwy z oliwek do smażenia
• łyżka przecieru pomidorowego
• 100g makaronu (tagiatelle, farfalle , canneloni ... )

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem potrawy ugotować makaron w lekko osolonej wodzie i odstawić w durszlaku do ocieknięcia,w tym czasie zajmując się tworzeniem potrawy.Warzywa pokroić na cienkie paseczki i wsypać do jakiejś miseczki . Na patelnię wlać trochę oliwy, na rozgrzaną oliwę i w pierwszej kolejności wsypać warzywa, podsmażyć warzywa do miękkości a następnie dodać pokrojonego w cienkie paseczki kurczaka, międzyczasie dodając zioła prowansalskie, świeżo siekaną pietruszkę i dodając pieprz i sól do smaku, gdy kurczak się przypiecze na patelnię dodać odpowiednią ilość makaronu, i lekko podlać wodą gotując pod przykryciem, po lekkiej redukcji wody, dodać przecier pomidorowy i zamieszać, jeśli sos odpowiednio zgęstnieje można podawać danie, wyłożyć na talerz i udekorować np, natką pietruszki lub liśćmi bazylii ;)

Mówią czasem "przez żołądek do serca" ;) Ciekawe czy trafię swoim gotowaniem kiedyś do czyjegoś serca ;)