Zapiekanki z pieczarkami i serem camembert - nie do końca klasyczne

Składniki

• bagietki, w zależności od ilości osób
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• pieczarki 
• bazylia (w tym świeża),
• zioła prowansalskie, 
• 1 średni pomidor
• zielone lub czarne oliwki
• przyprawa do pizzy
• zielona cebulka
• ser camembert
• przecier pomidorowy, lub pomidory z puszki które poddajemy obróbce termicznej 
• sól pieprz do smaku
• oliwa z oliwek, lub olej rzepakowy do smażenia
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Na rozgrzany na patelni olej lub oliwę, wrzucamy posiekany czosnek i cebulkę. Smażymy do zeszklenia. Wcześniej myjemy i przygotowujemy pieczarki, krojąc je w średniej grubości plasterki, tak przygotowane plasterki wrzucamy na patelnię z cebulką i czosnkiem. Do smażenia dodajemy zioła prowansalskie i bazylię , przyprawiamy solą i pieprzem. 

W kubku lum małym rondelku, przygotowujemy sos, dodając do przecieru pomidorowego ulubione zioła w tym prowansalskie, odrobinę oliwy, ja dodałem kilka suszonych pomidorów. Składniki sosu dokładnie mieszamy, by miał dość zwartą i gęstą konsystencję.

W tym czasie sprawdzamy czy pieczarki są odpowiednio usmażone, jeśli tak zabieramy się za przygotowanie zapiekanek.bagietki kroimy na pół, najpierw obie połówki smarujemy sosem , sos na spodzie to typowe dla pizzy np. na sos wykładamy kolejno pieczarki, plasterki sera camembert, na końcu plasterki pomidora i oliwki, po wierzchu posypujemy przyprawą do pizzy i pieczemy w piekarniku o temperaturze 200 stopni cały czas doglądając jak się upiekły.

Po upieczeniu wykładamy na talerz i posypujemy na wierzchu, zieloną cebulką.


Smacznego !