Składniki

• kilka młodych ziemniaczków
• zioła prowansalskie
• roszponka
• bazylia (w tym świeża), zioła prowansalskie, ostra czerwona papryka
• pół łyżki octu jabłkowego
• przyprawa do dań z ziemniaków
• świeży i suszony koperek, 
• ser mozarella
• 2 średnie pomidory
• letnia woda przegotowana z łyżką cukru
• zielona cebulka (szczypior z cebulki)
• kilka zielonych lub czarnych oliwek
• świeże kiełki np lucerny
• sól pieprz do smaku
• oliwa z oliwek, lub olej rzepakowy do przygotowania sosu w sałatce
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaczki opieramy, lub tylko zeskrobujemy skórkę, ewentualnie możemy skórkę zostawić, jeśli ktoś lubi. Pokroić ziemniaczki na średnie kawałki, nie muszą być idealnie równe. Po obraniu i pokrojeniu ziemniaczków wrzucamy je do miski z letnią wodą i łyżką cukru (taki trochę sposób na frytki po belgijsku :D ). Zostawiamy w tej wodzie na ok 15 minut po czym odsączamy, zbierając papierową ściereczką nadmiar wody, cukier wytrąca skrobię i tak przygotowane ziemniaki będą na pewno bardziej chrupiące po upieczeniu. Przygotowujemy blachę do pieczenia w piekarniku, możemy ją wyłożyć papierem do pieczenia, smarując wcześniej blachę np olejem. przed wrzuceniem ziemniaków a blaszce do piekarnika przyprawiamy je tym co lubimy, może być ostra papryka, przyprawa do ziemniaków, skrapiamy też ziemniaki , kilkoma kroplami oleju, chociaż blacha i tak już została nasmarowana i taka ilość oleju wystarczy. piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni i wkładamy blachę do środka, trzeba tylko teraz kontrolować ich kolor i czy się nie przypiekają za bardzo , ewentualnie przewrócić na drugą stronę.

Możemy w międzyczasie przygotować sałatkę. Najpierw myjemy roszponkę , i urywamy odrosty, by oddzielić liście od siebie, można zostawić je  razem jeśli ktoś chce. Przygotowujemy pomidory, usuwamy z nich miąższ i kroimy pomidory w większą kosteczkę dodajemy do miski z roszponką, kroimy też drobno zieloną cebulkę i koperek i dodajemy do reszty składników. Odsączoną wcześniej mozarellę kroimy w grupsze plasterki a potem w ćwiartki, chyba, że mamy mozarellę mini to można np. na połówki. Dodajemy do sałatki  oliwki i kiełki. Przygotowujemy też sos na bazie oliwy, ostu jabłkowego i ulubionej mieszanki ziół, mogą być prowansalskie i papryka i koperek, ewentualnie dodać gotowej mieszanki do sosu, ale zawsze można przygotować ją samemu np. z 3 łyżek oliwy soli pieprzu ziół prowansalskich , świeżo siekanej bazyli, ostrej lub słodkiej papryki i ostu jabłkowego. sos wylać na sałatkę nie mieszać od razu, by roszponka nie omdlała.

Sprawdzamy ziemniaczki, gdy są odpowiednio upieczone na talerz wykładamy upieczone ziemniaczki, posypując je po wierzchu świeżo siekanym koperkiem, Wykładamy też na talerz porcję sałatki z roszponką. I to by było na tyle :D

Smacznego !

Przepis nie jest czymś odkrywczym, szczególnie że już to kiedyś miałem na blogu:

Teraz jest to jednak lekka modyfikacja przepisu dodana marchewka i pół papryki czerwonej i kilka zmian w samej potrawie. Nowością jest jednak dip czosnkowy do niej, który idealnie się z nią skomponował ;)

Ziemniaki pieczone z kiełbaską i cebulką + dip czosnkowy

Składniki

• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• kiełbasa (np. śląska)
• kilka plasterków boczku
• kilka większych ziemniaków
• pół papryki czerwonej
• zioła prowansalskie, bazylii, oreganao, tymianek
• tłuszcz do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Składniki na dip czosnkowy

• 150g śmietany 12%
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• świeży koperek, pietruszka
• suszony tymianek, bazylia i oregano
• łyżeczka cukru
• czubata łyżka majonezu, ewentualnie troszkę więcej
• kilka kropel soku wyciśniętego z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Patelnię rozgrzać z odrobiną oliwy, cebulkę pokroić dość drobno,podobnie boczek, kiełbasę pokroić w większą kosteczkę.Ziemniaki obrać i pokroić również w kosteczkę , na patelnię wrzucić cebulkę i kiełbasę najpierw, trochę zeszklić cebulę, dodać marchewkę i paprykę pokrojoną w paseczki, dodać ziemniaki i smażyć do uzyskaniu rumianego koloru, podczas smażenia przyprawić trochę solą i pieprzem i ziołami prowansalskimi. Składniki dipu czosnkowego dokładnie ze sobą wymieszać podawać jako dodatek ;) Smacznego..

To bardzo prosty przepis ale bardzo smaczny ;)

Dzisiejszy obiad powstał raczej ze spontanicznego pomysłu, wcześniej planowałem coś innego, ale w ostateczności zdecydowałem sięna mały eksperyment ;) jak widać byłem dzisiaj bardzo głodny, ale to co powstało dzisiaj w mojej kuchni było równie smaczne jak pozostałe potrawy.Czym prędzej więc przechodzę do opisu tego dania:

Pałeczki z kurczaka smażone z warzywami, podawane z ziemniakami i sałatką

Składniki

• pałeczki z kurczaka (ilość zależna od ilości osób)
• mała cukinia
• pół cebuli
• 1 pomidor
• zioła prowansalskie
• kilka kropel sosu sojowego
• łyżeczka musztardy rosyjskiej
• mała marchewka
• curry
• Kucharek "smak lata"
• młode ziemniaki
• koperek, szczypiorek

Sałatka

• 2 pomidory
• 1 duży ogórek
• pół cebuli
• szczypiorek
• sos sałatkowy(oliwa, woda, sos paprykowo-ziołowy, zioła prowansalskie)

Przygotowanie:

Pałeczki kurczaka obmyć pod wodą i przełożyć do miseczki, do której wlewamy oliwy z oliwek,łyżeczkę musztardy rosyjskiej,zioła prowansalskie, curry i kilka kropel sosu sojowego, obtaczamy w tak przygotowanej marynacie pałeczki z kurczaka i odstawiamy do lodówki. Międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na patelnie pokrojoną w plasterki cebulę, cukinię i marchewkę w drobniejsze plasterki i pomidora w kostkę, dodajemy trochę przyprawy kucharek smak lata do smażenia warzyw, jak się trochę podsmażą dodajemy kurczaka którego też smażymy do momentu aż zmięknie i przypiecze się jego skórka, po tym czasie dodać trochę wody do tak powstałego sosu i pozostawić do redukcji wody. W tym samym czasie ugotować ziemniaki w lekko osolonej wodzie.

Można też już przygotowywać sałatkę, poszatkować ogórka, dodać pokrojone pomidory ,cebulkę i szczypiorek. W osobnym kubeczku wsypać sos sałatkowy (np paprykowo-ziołowy), zioła prowansalskie, oliwę z oliwek i trochę wody wymieszać i tak powstały sos wylać na przygotowaną sałatkę, dodać świeżo zmielonego pieprzu na wierzch i trochę posiekanego szczypiorku.

Przygotować talerz, na który wykładamy ugotowane ziemniaki, pałeczki z kurczaka w powstałym podczas smażenia sosie wraz z warzywami, a sałatkę podawać w osobnej miseczce ;) Smacznego :)