Dzisiejszy obiad powstał raczej ze spontanicznego pomysłu, wcześniej planowałem coś innego, ale w ostateczności zdecydowałem sięna mały eksperyment ;) jak widać byłem dzisiaj bardzo głodny, ale to co powstało dzisiaj w mojej kuchni było równie smaczne jak pozostałe potrawy.Czym prędzej więc przechodzę do opisu tego dania:

Pałeczki z kurczaka smażone z warzywami, podawane z ziemniakami i sałatką

Składniki

• pałeczki z kurczaka (ilość zależna od ilości osób)
• mała cukinia
• pół cebuli
• 1 pomidor
• zioła prowansalskie
• kilka kropel sosu sojowego
• łyżeczka musztardy rosyjskiej
• mała marchewka
• curry
• Kucharek "smak lata"
• młode ziemniaki
• koperek, szczypiorek

Sałatka

• 2 pomidory
• 1 duży ogórek
• pół cebuli
• szczypiorek
• sos sałatkowy(oliwa, woda, sos paprykowo-ziołowy, zioła prowansalskie)

Przygotowanie:

Pałeczki kurczaka obmyć pod wodą i przełożyć do miseczki, do której wlewamy oliwy z oliwek,łyżeczkę musztardy rosyjskiej,zioła prowansalskie, curry i kilka kropel sosu sojowego, obtaczamy w tak przygotowanej marynacie pałeczki z kurczaka i odstawiamy do lodówki. Międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na patelnie pokrojoną w plasterki cebulę, cukinię i marchewkę w drobniejsze plasterki i pomidora w kostkę, dodajemy trochę przyprawy kucharek smak lata do smażenia warzyw, jak się trochę podsmażą dodajemy kurczaka którego też smażymy do momentu aż zmięknie i przypiecze się jego skórka, po tym czasie dodać trochę wody do tak powstałego sosu i pozostawić do redukcji wody. W tym samym czasie ugotować ziemniaki w lekko osolonej wodzie.

Można też już przygotowywać sałatkę, poszatkować ogórka, dodać pokrojone pomidory ,cebulkę i szczypiorek. W osobnym kubeczku wsypać sos sałatkowy (np paprykowo-ziołowy), zioła prowansalskie, oliwę z oliwek i trochę wody wymieszać i tak powstały sos wylać na przygotowaną sałatkę, dodać świeżo zmielonego pieprzu na wierzch i trochę posiekanego szczypiorku.

Przygotować talerz, na który wykładamy ugotowane ziemniaki, pałeczki z kurczaka w powstałym podczas smażenia sosie wraz z warzywami, a sałatkę podawać w osobnej miseczce ;) Smacznego :)

:) Facet w kuchni? A to dopiero niespodzianka :)

Trochę pewnie dziwnie jest zacząć bloga kulinarnego, wcześniej nie mając zbytnio do czynienia z gotowaniem, ale postanowiłem jednak to zrobić ;) Co jednak przekonało mnie do gotowania? Hmmm... zamieszkałem w innym mieście, jestem sam a przecież gotowanie samemu jest najtańsze. Postanowiłem zacząć eksperymenty z gotowaniem :) Narazie wychodzą z tego smaczne rzeczy ;) Na pierwszy ogień poszedł kurczak, a właściwie pierś kurczaka, bo to najłatwiej chyba wychodzi każdemu... hehe nawet ja to potrafię . Przed wyjściem do pracy miałem jeszcze sporo czasu na zakupy w pobliskim sklepie, wymyśliłem, że zrobię dzisiaj coś pikantnego ale jednocześnie słodkiego.

Kurczak w sosie słodko pikantnym z curry z ryżem, wg Pabla ;)

Składniki

Marynata

• oliwa z oliwek
• curry
• sos słodko pikantny Tao Tao
• pieprz
• sól
• pietruszka
• kilka kropel soku z cytryny

Reszta składników

• 1 pierś z kurczaka (w zależności od tego na ile osób to robimy ja zrobiłem z jednej dość niewielkiej
• warzywa:papryka czerwona (zielona lub żółta), pomidor, cukinia,
• kilka grzybów mun (podstawowe grzyby w kuchni chińskiej)
• można też dodać więcej pietruszki podczas smażenia i sosu pikantego ;)

Przygotowanie:

Do miseczki wlać trochę oliwy z oliwek i dodać curry, sos słodko pikantny,pietruszkę, pieprz i sól do smaku, skropić całość kilkoma kroplami soku z cytryny,Pierś z kurczaka pokroić w drobne paski, i obtoczyć we wcześniej przygotowanej marynacie, odstawić do lodówki na kilka godzin. Po upływie tego czasu ugotować ryż a w międzyczasie podsmażyć kurczaka dodając warzywa i wszystkie pozostałe dodatki, w razie potrzeby podlać wodą i smażyć aż do jej odpowiedniej redukcji ;) Ugotowany ryż wyłożyć na talerz a na środek ułożyć kurczaka w sosie który powstał podczas smażenia, udekorować np pietruszką ;) Podawać z ryżem ;) Smacznego !!! Mi smakowało :)