Przepis nie jest może zbyt odkrywczy bo wszędzie można znaleźć praktycznie taki sam przepis, mój jest lekko zmodyfikowany, ale myślę, że na pewno komuś zasmakuję :)


Składniki

• 225 g  soczewicy zielonej lub brązowej
• 1 duży ząbek czosnku
• 60 ml oliwy z oliwek 
• 1 drobno posiekana cebula i marchew
• 1 duża marchew, drobno pokrojona
• 1 l wody
• 1 szczypta oregano
• 1 szczypta  rozmarynu
• 2 liście laurowe
• słodka i ostra papryka
• kurkuma
• łyżka sosu sambal oelek
• sos sojowy
• ocet winny
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 duży posiekany w kostkę pomidor
• 1 szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przygotowania

Soczewicę zalać wodą w garnku kilka cm ponad  jej poziom i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 10 minut, a następnie odsączyć soczewicę na sitku.

Do przygotowanego garnka wlać oliwę z oliwek i postawić na średnim ogniu. Dodać  do niej czosnek, cebulę i marchew, a następni smażyć w garnku mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodajemy wtedy  soczewicę, wodę, oregano, rozmaryn i liście laurowe. Zagotowujemy wszystko i zostawiamy jeszcze 10 minut na wolnym ogniu. Przygotowujemy międzyczasie mieszankę przecieru pomidorowego soli pieprzu i posiekanego w kostkę pomidora, Moją modyfikacją tej potrawy było dodanie jej ostrości więc dodałem sosu sambal oelek i ostrej papryki całośc przyprawiłem sosem sojowym,kurkumą i octem winnym.Tak powstałą mieszankę dodać do zupy.  Przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż soczewica zmięknie (30 do 40 minut), mieszając od czasu do czasu w garnku. w razie potrzeby dolać wody...
Smacznego :)